Forma, materia, tecnica.
La pasticceria contemporanea in Sabina: cornetti, torte su misura e panettoni artigianali, fatti a mano da Marta Amedei e dal suo laboratorio.
Ogni giorno, fatto a mano
Cornetti e colazione
Sfogliatura inversa, impasto al cacao, pain au chocolat e pain suisse: la colazione diventa un rito.
Torte su misura
Compleanni, matrimoni, ricorrenze: ogni torta è disegnata e decorata a mano, pezzo unico.
Panettone stagionale
In inverno, panettoni artigianali in edizioni limitate — come il Sacher, farcito e decorato a mano.
Caffè e laboratorio
Un caffè preparato con cura, in un locale che è prima di tutto un laboratorio a vista.
Le foto vere dei prodotti arrivano dopo il servizio fotografico professionale — qui, per ora, solo la forma.
La tecnica di chi ha studiato per farlo bene
Marta Amedei si è formata al nord, accanto a una delle pasticcere più note del settore, prima di tornare in Sabina per aprire PastryLab insieme a un'amica, anch'essa pasticcera. Da questa formazione nasce un approccio alla pasticceria che unisce precisione tecnica e ricerca estetica — non solo dolci buoni, ma pensati nella forma, nel colore, nel dettaglio.
"La qualità non è un caso. È un processo." — @pastrylab_ma
Vieni a trovarci a Osteria Nuova
Indirizzo
Via Montecalvo di Sotto, snc
Osteria Nuova, Scandriglia (RI)
Orari
Lun–Ven 7:00–13:00 · 16:00–20:00
Sab 7:00–13:00 · 16:00–20:00
Dom 7:00–13:00
Chiuso il martedì